Čo majú spoločné Harry Potter, Spock a Obi-Wan Kenobi?
Všetci milujú paradajkovo-šošovicovú polievku!
Odkiaľ sa nabrali tie postavičky pri mojej polievke a aké mám s nimi úmysly? To sa dozviete v ďalšom príspevku zhruba o 10 dní...
A teraz späť k polievke.
Keď je všade naokolo príšerná zima a sneh, chce to niečo hrejivé. Táto polievka to úplne vystihuje. A bude ešte hrejivejšia, ak to trošku preženiete s čili ako ja :-)
Ingrediencie:
- 1 veľká cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- 1 nadrobno nasekaná malá sušená čili paprička alebo 1/4 ČL kašmírskeho čili
- 2 bobkové listy
- 4 klinčeky
- 1 zvitok škorice
- 2 kopcovité ČL garam masaly
- 1 kopcovitá ČL mletej rímskej rasce
- 2 plechovky drvených talianskych paradajok
- 1 šálka šošovice
- 1 l zeleninového vývaru
- čerstvo mleté čierne korenie, soľ
Na rozohriatom oleji opečte do zlata nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Prisypte čili, bobkové listy, klinčeky, škoricu, garam masalu a rímsku rascu. Miešajte asi jednu minútu a pridajte paradajky, vývar a šošovicu. Dolejte ešte liter čistej vody a nechajte variť cca 20 minút, kým nebude šošovica mäkká. Polievku podľa potreby dochuťte ešte soľou, korením, čili alebo pridajte ešte aj garam masalu alebo rímsku rascu. Ak máte málo sladké paradajky, pridajte do polievky trošku hnedého cukru. Polievku dajte preč zo sporáka a nechajte pred servírovaním aspoň 2 hodiny postáť. A úplne najlepšia je až na druhý deň.
