Niekedy je správne sa v živote krotiť, postiť, obmedzovať, ovládať, uskromňovať a odriekať si. A je fajn akceptovať to.
Ale niekedy treba askézu hodiť za hlavu, užívať si a podojiť kravu života! A k takej zhýralej chvíli sa dokonale hodí tento hriešny koláč!
Predstavte si základ koláča z podrvených oblátok s vanilkovou náplňou v kombinácii s banánmi, šľahačkou a úplne osudovým krémom z kondenzovaného mlieka. Rozbúchalo sa vám z tej predstavy srdce? Oprávnene.
Ingrediencie na formu o priemere 23 cm (a v zátvorke uvediem množstvo ingrediencií na formu o priemere 18 cm, do akej som to robila i ja - ako vidíte na obrázku)
Základ:
- 400 g oblátok plnených vanilkových krémom (250 g); napríklad takéto
- 80 g masla (50 g)
Náplň z kondenzovaného mlieka:
- 2 konzervy, čiže 800 g sladeného kondenzovaného mlieka "Salko"(1 konzerva, čiže 400 g)
- 6 žĺtkov (3)
- 5 PL kukuričného škrobu (2 kopcovité PL)
- 6 PL mlieka (3 PL mlieka)
- 1 ČL vanilkového extraktu (1 ČL)
- 1 PL masla (1/2 PL)
- štipka soli
- 2 banány (1)
Ozdobenie:
- 1 malý banán (polovica banánu)
- 300 ml smotany na šľahanie (200 ml)
1. Uvarte náplň. Do hrnca s hrubým dnom vlejte kondenzované mlieko a žĺtky. Metličkou rozmiešajte žĺtky v kondenzovanom mlieku. V malej nádobe rozmiešajte lyžičkou škrob s obyčajným mliekom dohladka. Prilejte škrob s mliekom ku kondenzovanému mlieku so žĺtkami. Začnite hrniec na miernom ohni pomaly zahrievať a neustále miešajte krém metličkou. Keď sa začne variť, štále ho miešajte metličkou a varte 1 minútu. Krém odložte zo sporáka a vmiešajte vanilkový extrakt, maslo a soľ. Nechajte krém schladnúť a potom ho dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
2. Kruhovú formu vysteľte na dne papierom na pečenie. Síce koláč nebudete piecť, ale bude sa vám potom ľahšie vyberať koláč z formy.
3. Plnené oblátky rozmixujte v mixéri na omrvinky alebo ich postupne vo várkach nasypte do pevného igelitového vrecka, zauzlite a prejdite vrecko valčekom toľkokrát, kým nebudú oblátky rozdrvené.
4. Roztopte maslo a zmiešajte ho s rozmixovanými oblátkami. Prstami rovnomerne utlačte a uhlaďte sušienky s maslom po dne a po stranách formy do výšky cca 5 cm. Formu dajte do chladničky minimálne 2 hodiny.
5. Formu so sušienkovým základom a náplň vyberte z chladničky. Banány nakrájajte na kolieska. Na sušienkový základ rozotrite najskôr len jednu tretinu krému. Poukladajte naň banány a zalejte zvyškom krému. Koláč opäť nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny.
6. Tesne pred podávaním vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha. Banán nakrájajte na kolieska. Ozdobte koláč šľahačkou a banánmi.